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作为一款纵行海陆空，会打洞，还兼职游泳的全能型昆虫，蝼蛄一直饱受农民厌恶。其貌不扬，浑身臭气，如今却炒到高价，成为进补珍品！
蝼蛄是一种常见农业害虫，身在农村的该很常见到。它遍布我国的大部分地区，俗称蝲蝲蛄。
谚语里“听蝲蝲蛄叫，还就不种庄稼了”，就是来源于它。
(资料图片)
蝼蛄可以说是一种十足的害虫，喜食各种蔬菜，尤其爱啃食植物根茎，同时蝼蛄还会在地下活动，破坏土壤结构，造成植物缺水干枯。就是这么一种害虫，却能飞天入地，还会游泳，身兼数职，让人称奇！不过随着农药化肥的广泛应用，现在的蝼蛄有了明显减少的趋势。
蝼蛄虽然一身臭味，但一直都被记载具有药用价值。近些年，蝼蛄因为富含高蛋白以及多种氨基酸，逐渐被人们端上了餐桌。从油炸到烧烤，从路边摊到高档饭店，价格一路飙升。
目前人工养殖的，市面售价在70-80元每斤，野生的因为数量少，则涨到百元以上！
美味永远都是美味------蝼蛄虾
就是在大连也不是在哪个海边都有蝼蛄虾的，这虾是一个个钓上来的，不是用网拉上来的。虽然蝼蛄虾不像大龙虾等海产品那么牛逼，但吃起来也别有一番小资的感觉,加上这种东西只在黄渤海滩涂地带出产，不能人工养殖，因此是大连人得天独厚的一道应季美味。
钓蝼蛄虾我绝对是高手，拿个平头的铁锹、30来根木棍、一支毛笔、一个水桶足矣。找准位置用铁锹将沙子铲去3-4厘米，就出现一些小洞，这就是蝼蛄虾的窝的通道，将小木棍插到洞里（蝼蛄虾的领土意识特别强，它感到有东西进入它的领土，所以它会不断地将木棍往上顶）拿出木棍将毛笔赶快放入洞里，此时蝼蛄会用爪子紧紧夹住笔毛，这时用手护好洞口，提出毛笔，虾就到手了，每个时间点都要抓住时机。很快一盘蝼蛄虾就到手了。
蝼蛄虾主要含有虾青素、蝲蛄素。多不饱和脂肪酸高于海参、对虾、三疣梭子蟹，尤其EPA含量较高，其药用价值主要是通乳，生完小孩多吃蝼蛄虾，是不错的选择。
蝼蛄虾是我的最爱，它的肉体有点和虾爬子有点像，美味啊！就着白酒吃蝼蛄虾别有一番风味。
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