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丝瓜菌菇汤的做法
【资料图】
丝瓜鸡蛋汤怎么做
用料：丝瓜1根、鸡蛋2个、白玉菇1把、葱1根、姜适量。
步骤：
1、食材：丝瓜、鸡蛋、白玉菇、葱、姜。
2、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用。
3、白玉菇洗净切断，葱切末，姜切丝。
4、鸡蛋磕入碗中，加少许盐和料酒打散。
5、热锅热油，倒入鸡蛋煎成蛋皮铲碎盛出备用。
6、利用余油加姜丝爆香，加入白玉菇煸炒一下。
7、加入丝瓜翻炒至变软。
8、倒入适量开水。
9、水开后放入鸡蛋。
10、加适量盐。
11、滴几滴香油，出锅盛入碗中，撒上葱花即可。鲜美无比的丝瓜鸡蛋菌菇汤就做好啦。
12、成品。
丝瓜菌菇鸡蛋汤的功效
丝瓜含有人体所需的水分、维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、糖等营养成分，有利于孩子大脑发育及中老年人大脑健康。
菌菇的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，预防皮肤粗糙，菌菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
鸡蛋富含蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，还含有人体必需的氨基酸。蛋黄中含有丰富的固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，对增进神经系统的功能大有裨益。
鸡蛋丝瓜汤怎么做才好喝
丝瓜汤鸡蛋的做法家常如下：
用料：丝瓜 500克、白玉菇 65克、鸡蛋 2个、盐 适量、油 少许。
1、准备好材料，丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个。
2、白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。
3、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。
4、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。
5、锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下。
6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。
7、加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。
8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。
9、成品。
10、清淡鲜美，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。
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