能源
(资料图)
你们好，最近0471房产发现有诸多的对于腌萝卜干的家常做法，腌萝卜干的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、萝卜洗净后，去头去尾，先切片再切条。因为需要烘干，烘干后会缩水，所以切的时候尽量切成半厘米左右宽的条。
2、将切好的条放入锅中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，静置一个小时，将萝卜条中多余的水分腌制出来，萝卜条容易干，吃起来更脆。
3、把腌好的萝卜挤干，(用手使劲捏就行了，或者用纱布包起来，用重物压，这样水分会掉的更快，水分越少，干的时间越短)。把榨好的萝卜条放在太阳下晒一天。
4、晾干后，用手抓。萝卜条还是有点软，比之前轻了很多。很明显，它们收缩了很多，这意味着它们干得很好。不要把它们干得太干，最好是半干状态。如果太干，它们就没有松脆感。
5、将晒干的萝卜条放入锅中，用热水焯一下(因为在阳光下容易有灰尘和杂质，用热水烫会使萝卜条吸水膨胀一点，吃起来更脆)。
6、加入适量五香粉，少许胡椒面，一勺白糖提鲜，两勺酱油调味，适量辣椒油，搅拌均匀。可以直接吃，也可以放在密封的罐子里保存，保存半年也不会变质。
以上就是腌萝卜干的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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