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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙等,能加强心肌血管的兴奋,改善心肌营养,降低胆固醇,促进血流,防止血管的痉挛。另外喝豆浆还可以防治癌症,豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很好的防癌抗癌的作用。
扩展资料:
豆浆是中国汉族传统饮品,是以黄豆或黑豆研磨而成的浆汁,相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。其营养与牛乳相似,富含植物性蛋白质与微量钙质,是素食者的优良蛋白质摄取来源,在欧美享有“植物奶”的美誉,广泛流行于华人地区。
食用禁忌:
豆浆性平偏寒,并不是所有人都适宜去喝,常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人,以及夜间尿频、遗精的人,均不宜饮用豆浆。另外,豆浆中的嘌呤含量高,痛风病人也不宜饮用。
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