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新京报讯 北京市市场监管局近日公布10批次不合格食品样品抽检公告,其中1批次“吉晟”蕨根粉丝铝的残留量(干样品,以Al计)超标。
公告显示,标称卢龙县吉晟食品有限公司生产,北京双益顺达商贸有限公司经营的“吉晟”蕨根粉丝(180g/袋,2023/4/17),铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准。
资料显示,硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)规定,粉丝粉条中明矾按生产需要适量使用,但铝的残留量应≤200 mg/kg(干样品,以Al计)。
编辑 张明璇
校对 柳宝庆
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