千元内新手专属,咖啡轻松上手!宜盾普意式半自动咖啡机KF2体验

来源: 亿智蘑菇2023-08-22 07:18:33
  

近年来,咖啡文化深受年轻人的喜爱。想要做出一杯芬芳醇厚的咖啡,一台专业的意式半自动咖啡机至关重要。因为它独特的结构设计,和精心调节的温度、压力参数,能更完美地萃取咖啡豆中的精华,但凡其中一个步骤出现偏差,都会产生不一样的口感,所以也更受咖啡爱好者的青睐。一些专业的意式半自动咖啡机往往价格不菲,这对一些想要尝试咖啡机的人群来说就是一个不小的门槛,好在很多品牌都有考虑到这一点。于是,把高端咖啡机上的零件下放到入门咖啡机上面的产品,就成了这些初学者的首选。本期蘑菇给大家推荐的产品,是来自宜盾普的意式半自动咖啡机KF2,它绝对是千元价位以内最具性价比的一款咖啡机,至于为什么这么说,咱们接着往下看。


(相关资料图)

外观及配件展示

宜盾普咖啡机传承了品牌一贯的米白色设计,与各种现代家居风格和谐呼应。细节处线条流畅熨帖,造型简洁大方,且体积小巧不占地,放在办公桌上也极具空间美感。

咖啡机的正面是一块可视化压力表盘,这通常是在高端咖啡机上才会见到的模块,千元价位能够配置它的少之又少。有了压力表盘,我们可以随时了解到咖啡的萃取状态,能够根据压力情况去调整咖啡粉的粗细和萃取时间等等,从而按照个人口味定制最佳的咖啡饮品。可视化压力表的设计极大地降低了咖啡的制作难度,减少了初学者的使用成本、时间成本,让初学者享受制作咖啡的乐趣。此外,压力表上方的三枚按键分别是电源键、咖啡键和蒸汽键。

下方是可拆式接水盘,可以适应不同的杯高,清洁也更方便。

机器右侧是蒸汽/开水旋钮,通过操作蒸汽按键,当指示灯亮起,便可以操作旋钮使用蒸汽进行拉花或放出开水使用。

拉开蒸汽管后,发现采用了双管设计,分为粗细两管。粗管比较适合新手,因为粗管口的特殊设计可以提高奶泡打发效果。粗大的管口搭配强蒸汽,能够使空气、蒸汽、牛奶三者充分混合,可以帮助新手更容易且快速地打出质感细腻绵密的奶泡。降低了初学者打奶泡的难度,稍加练习便能获得咖啡师级别的拉花效果。

机身背面是一个1L左右容量的水箱,翻转式的水箱盖,和中间的水箱支架都是一些不可多得的小细节。

另外附带的一些配件,有滤网、漏斗、量勺压粉锤二合一和一本说明书。

其中滤杯也做了双层的设计,使得预浸泡和萃取两个不同功能分区明确,过滤和收集同时进行,极大地优化了萃取的流程,可以冲泡出口感更加丰富的咖啡。

核心功能

初学者最常见的问题之一就是泵压,泵压的大小直接影响了咖啡萃取的质量,压力过低会导致咖啡提取不充分,口感较弱;泵压过高又容易导致咖啡过量提取,呈现苦涩味,通常来说9bar的压力效果最好,能够充分萃取咖啡粉中的香气,达到一个比较平衡的口感。宜盾普KF2最大15bar的泵压,可以带来更顺畅、更稳定的冲泡过程,并且通过低压预浸泡,能够萃取出绵密金黄醇厚的咖啡油脂,使得用户可以根据自己的口感喜好精准调节咖啡的风味。

另外一个就是水温,传统锅炉加热一般需要等待1~2分钟,如果需要打奶泡还需要再次等待。宜盾普KF2采用即热式发热体,结合专利四通阀设计,让水温、水压更稳定。发热体水路为食品级304不锈钢,比传统的铸铝水路更健康,导热更快。通过NTC+PID精准控温系统,可以保证水温稳定在92℃±1℃之间,从而保留咖啡最纯正的口感。

意式浓缩咖啡

意式浓缩咖啡可能是全世界范围内要求最苛刻的一款饮品,萃取时间的差距、咖啡粉和咖啡液的比例偏差,都会对咖啡风味造成很大的影响。

首先我们要确定的就是咖啡粉和咖啡液的比例,也就是常说的粉液比。如果是深烘焙的咖啡粉,要保持粉液比在1:,也就是10g的咖啡粉要萃取15g的咖啡液;而浅烘焙就要做到1:2的比例,也就是10g的咖啡粉要萃取20g的咖啡液,当然也可以确定好咖啡液,去倒推所需的咖啡粉。

我们按照Espresso的常规做法,取12g粉,萃取24克咖啡液,也就是1:2的粉液比,粉的粗细需要自己去把握。

用粉锤把咖啡粉压实之后,把漏斗放到冲煮头上旋转到锁死状态就可以开始萃取了,萃取时间一般是25秒,如果口感不对就调整咖啡粉的粗细。

等待萃取结束,一杯意式浓缩咖啡便做好了,别忘了搭配一杯气泡水,妥妥的意大利土著标准咖啡配置。

冰拿铁

如果受不了浓缩的苦,咱们可以给它摇身一变,变成人人都爱喝的冰拿铁。先在杯子里放入适量冰块,倒入150~180ml牛奶(燕麦或者全脂都可以),然后浇上浓缩咖啡液,一杯冰拿铁就做好了。

黄金圈卡布奇诺

这款黄金圈卡布奇诺造型好看,制作简单,最主要是不需要拉花技巧,所以非常适合新手去练习。这里我们需要用到14g粉,萃取28g的咖啡液,接下来的步骤和浓缩一样。

在浓缩制作好之后,我们往拉花杯中倒入180mL的全脂牛奶(冷藏一下更好)。然后把蒸汽管放到拉花杯中,不要太浅也不要太深,拉花杯要有一定角度的倾斜,打发大概厘米的奶泡,奶温在60℃左右就可以停止了。制作黄金圈有一个技巧,打发后的奶泡需要沉淀一下,然后进行摇晃,这样做出来的奶泡会更加绵密。

奶泡准备好之后,把咖啡杯倾斜45°左右,然后将奶泡缓缓地倒在咖啡液里,制作好之后,杯子的边上有一圈是咖啡油脂的颜色。至此,一杯黄金圈卡布奇诺就做好了(蘑菇也是新手,献丑了)。

总结

从我的体验来看,这款宜盾普意式半自动咖啡机KF2确实是一款非常适合初学者的产品。它配置了高端咖啡机独有的可视化压力表盘,可以实时查看萃取状态,按口味调节参数,大幅降低了使用难度。双管设计的蒸汽喷头使新手也可以轻松打出漂亮奶泡。提供15bar的黄金泵压和快速恒温的即热式发热体,可以萃取出醇厚风味均衡的咖啡。而双层滤杯等人性化设计也令操作和保养更便利。总体来说,宜盾普KF2为初学者量身定制了一款功能强大且易上手的入门级意式咖啡机。它以超值的价格换来咖啡馆级的专业体验,是新手不可多得的产品选择。

以上就是近期体验的全部总结了,如果有心动的朋友不妨下单一试,相信会给你带来一些惊喜。

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责任编辑:sdnew003

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