宏观
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精益求精的捏面人，非遗技艺擀烧麦皮，精美绝伦的面点小吃.....在14日举行的“百味千店妙中轴”北京餐饮文化市集活动上，来自全聚德、仿膳、烤肉季、小肠陈、茶汤李、三元梅园等22家“中轴线餐饮商户”面向市民游客提供上百种特色美食、非遗技艺。
记者了解到，在北京“中轴线餐厅”赏美景、吃美食，正成为北京消费新亮点。大众点评数据显示，今年以来，“中轴美食”主动搜索量较去年同期增长48倍。从美景到美食，从老字号到新国潮，一张张极具特色的“中轴线”名片，不断带动京城文旅“出圈”。
“登上二楼把什刹海美景尽收眼底。”翻看鸦儿李记银锭桥店在大众点评上的评价，“中轴景观”也是这家人气火锅店的一大亮点。“很多消费者会在评价菜品口味的时候，把银锭桥、什刹海等中轴线景色写进推荐理由，帮我们讲好美食背后的‘中轴文化’，这也为我们带来更多关注和客流。”鸦儿李记银锭桥店相关负责人说。
8月14日，大众点评笔记同步上线“百味千店妙中轴”特色美食专区和“北京中轴线美食地图”，串联27个地标、79家特色餐厅，为消费者提供北京中轴线专属美食指南。
北京烹饪协会会长云程表示，此次活动是北京中轴线餐饮系列推介活动之一，未来，“百味千店妙中轴”将持续推广，并借助美团等数字平台，帮助更多中轴线上的商户挖掘展示品牌与中轴线相关的美食套餐、历史典故，让更多消费者看到“中轴美食”，寻味国际消费中心城市建设中的北京餐饮故事。
（文章来源：新华财经）
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